Рецепт прабабушкиного королевского варенья из белой смородины я помню отлично, хотя никогда его не варила и, судя по всему, не сварю.
Если кому интересно, то делали его так: сначала шпилькой из каждой ягодки изымали косточки-зернышки, из этой массы отжимали сок, смешивали его с сахаром, им заливались кожурки от смородины, которые потом в несколько приемов варились до практически полного растворения.
Наверное, это было вкусно, но при одной мысли, что я начну ковырять ягодки шпилькой, у меня начинается «период полуприпадка».
Читать на ulpravda.ru