Об этом заявил руководитель фермерского хозяйства «Татьяна 2011» Василий Цвик, пишет AgroTimes со ссылкой на журнал The Ukrainian Farmer. «Низкая культура потребления козьей продукции тормозит наращивание объемов производства молока, — отметил он. — Однако такую ??ситуацию с целевой аудиторией можно отнести и к плюсам, ведь отрасль остается неинтересной холдингам».
Еще одна проблема козоводства состоит в том, что на многих фермах устаревшее оборудование, поэтому качество сырья оставляет желать лучшего.
Это не дает возможности кооперироваться с теми хозяйствами, которые придерживаются высоких стандартов. «Многие фермеры не знают, что делать с 300 л козьего молока.
Читать на agroportal.ua