Нежнее обычных котлет: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал рецепт сочного блюда с куриным филе
Эктор Хименес-Браво из "Мастер Шеф" рассказал, как приготовить курицу по особенному рецепту. "Мастер Шеф" уверяет, курица кордон блю получается очень нежной и вкусной благодаря ветчине и сыру.
Ингредиенты:Куриное филе:Специи:Начинка:Панировка:Для соуса:Инструкции:Подготовка курицы:Смешайте сухой чеснок, сухой лук, соль и перец в миске.Усыпьте специи на куриное филе, делится "Мастер Шеф" Хименес-Браво.
Отбейте филе, чтобы оно было сочным, но не слишком тонким.Начинка:Выложите ветчину и сыр слоями на куриное филе."Мастер Шеф" Хименес-Браво советует, скрутите филе в рулет, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.Панировка и жарка:Разогрейте масло.Обваливайте рулет в муке, яйце, затем в панировочных сухарях.Обжаривайте в горячем масле до золотистой корки, подмечает "Мастер Шеф" Хименес-Браво.Приготовление соуса:В сотейнике растопите масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок.Добавьте муку, обжаривайте до золотистого цвета.Постепенно введите молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы избежать комков. "Мастер Шеф" Хименес-Браво советует, добавьте соль, перец, дижонскую горчицу и пармезан.
Читать на politeka.net