Мало кому известно, что в современные продукты добавляют эмульгаторы. Они есть более чем в 6000 пищевых изделиях. Зачем их туда добавляют и почему желательно их избегать?
Давайте разберемся. Термин «эмульгаторы» (хомарим митхалвим) известен гораздо меньше, чем, например, консерванты. Эмульгаторы относятся к пищевым добавкам и присутствуют во многих продуктах, придавая им окончательную текстуру.
Их функция – соединять несоединимые вещества и не давать им отделяться друг от друга. На упаковках продуктов они обозначаются в списке ингредиентов буквой Е.
Читать на vesty.co.il