Оливковое масло - это традиционный продукт средиземноморской кухни, который пользуется популярностью во всем мире. Оно изготавливается из плодов оливы и содержит большое количество полезных жирных кислот, антиоксидантов и других веществ.
Однако у оливкового масла есть и некоторые особенности, которые необходимо учитывать при его использовании. Подробнее о том, почему на оливковом масле нельзя жарить, читайте в нашем материале.
В частности, оливковое масло имеет относительно низкую точку кипения, которая составляет около 190-220 градусов Цельсия. Это означает, что при нагревании выше этой температуры масло может начать дымиться и образовывать вредные соединения.
Читать на ukrainianwall.com