Впервые международная группа исследователей проверила полезные свойства обработанных продуктов и сравнила их с пищей, которая не проходила предварительную обработку.
Ученые уточнили, что необработанные продукты — это свежие овощи, фрукты и орехи, а обработанные — те, что прошли процесс варки или жарки, а также полуфабрикаты.
В исследовании приняли участие 20 здоровых добровольцев, которые на протяжении двух недель придерживались двух разных диет....
Читать на ridus.ru