День памяти мученика Евсигния на Руси отмечали 18 августа как праздник уборки хлеба. В этот день соблюдались определенные народные приметы.
На Руси мученика называли Евстигнеем-житником. В его день хлеб с полей старались полностью убрать, но посев озимых продолжался.
На окончание страды из первой меры обмолоченного ячменного зерна в этот день выпекали хлеб. Его ели все члены семьи с сырым луком и солью, запивая квасом.
Читать на vm.ru