Согласно новому исследованию ученых из Стэнфордского университета (США) диета, богатая ферментированными продуктами, увеличивает разнообразие кишечных микробов, которые способствуют не только улучшению пищеварения, но и укреплению иммунитета, а также снимает воспаление в организме.В исследовании участвовало 36 здоровых взрослых людей, которые случайным образом были разделены на две группы.
Первая группа соблюдала 10-недельную диету с большим количеством ферментированных продуктов (кефир, йогурт, творог, квашеная капуста, чайный гриб, капуста кимчи и т.
д.), а вторая группа — придерживалась диеты, включающей продукты с высоким содержанием клетчатки. Затем специалисты проанализировали образцы крови и стула, собранные за три недели до начала
Читать на ridus.ru