Российский повар Петр Пахомов озвучил главную ошибку при приготовлении шашлыка. В обществе бытует мнение, что мясо для шашлыка можно замариновать за два часа, однако это не так.
Кроме того, лук не стоит вывешивать кольцами на шампур. С него нужно выжимать соки, рассказал кулинар в разговоре с "360". "Мороз не убивает бактерии.
Они могут затихнуть, но при повышении температуры они начнут опять оживать. На любом мясе уже живут бактерии. Пока целый кусок, бактерии только сверху.
Читать на ren.tv