МОСКВА, 14 сентября, ФедералПресс. Агроном рассказала, как фрукты и ягоды реагируют на низкие температуры. Агроном Елизавета Тихонова рассказала, что традиционный способ хранения фруктов и овощей в холодильнике –не самый лучший выбор.
В результате долгого воздействия холодных температур продукты становятся безвкусными, это происходит из-за потери сахара. Она отметила, что хранение в морозильной камере возможно, но подходит не всем продуктам.
Так, виноград, крыжовник, сливы или консервированные персики хорошо оттаивают и не меняют вкус после разморозки, а ягоды вишни или земляники становятся мятыми и не вкусными.
Читать на fedpress.ru