Шеф-повара ресторанов кавказской кухни в Москве рассказали об излюбленном маринаде для шашлыка – газированной воде. Что она дает и какую лучше брать?
Специалисты рассказали, что шашлык замачивают в газировке для того, чтобы мясо стало мягче и разбухло. А еще она ускоряет процесс маринования.
Для маринада можно использовать любую газированную минеральную воду. Такой маринад подойдет для баранины или молодой говядины.
Читать на grodnonews.by