Клэр Смит — одна из ведущих шеф-поваров мира. Ее меню крайне разнообразно, но знаете, что является главным блюдом ее собственного ресторана с двумя звездами Мишлен?
Картошка. Приготовленная по, возможно, самому вкусному в мире рецепту. Блюдо под названием «Шарлотта» медленно готовится в маринаде из сливочного масла и морских водорослей.
Затем маринуется еще 24 часа, после чего заправляется копченой форелью и икрой сельди из Шотландии и подается с beurre blanc.
Читать на 365news.biz