Ученые Национального исследовательского ядерного университета "МИФИ" (НИЯУ МИФИ) создали простой способ определения содержания ядовитого вещества афлатоксина-В1 в продуктах.
Информацию опубликовал журнал Journal of Food Composition and Analysis.Афлатоксин-В1 — ядовитое для животных и человека химическое соединение, выделяемое некоторыми видами микроскопических плесневых грибов, специалисты.
Он может вызвать онкологическое заболевание и цирроз печени, а также ослабить иммунную систему.При отравлении ядом происходит отек мозга и острая печеночная недостаточность.
Читать на nation-news.ru