Издание Food Chemistry опубликовало результаты исследования ученых, в рамках которого был найден быстрый способ определить подлинность вина, рассказывает facenews.
Речь о методе флуоресцентной спектроскопии, который по заявлению самих ученых, является и простым, и быстрым. В рамках исследования специалисты тестировали несколько вин из трех винодельческих регионов Австралии и из французского Бордо.
В результате благодаря этому способу ученые со 100% точностью выявили географическое происхождение напитков. По словам одной из авторов статьи, определение вина способно ограничить неопределенность в отношении маркировки вин в зависимости от их происхождения, сорта, а также урожая. ”Относительно простой метод, подобный этому, может быть легко
Читать на cursorinfo.co.il