Международного успеха достигли, прежде всего, натуральные грузинские вина. Это дикие дрожжи, спонтанная ферментация, отсутствие механической фильтрации и отказ от химических стабилизаторов.
Кто несёт ответственность за энологическую революцию в Сакартвело? В марте 2010 года Томас Метьюз, ответственный редактор Wine Spectator написал в одной из своих статей: «Не так много грузинских вин достигает сегодня Соединённых Штатов.
Этот факт вызывает у меня сожаление, поскольку в Кахетии, например, делают довольно оригинальные и приятные красные вина».Хотя господин Мэтьюз оценивал долю грузинских вин, как скромную, уже на тот момент их можно было найти на полках специализированных магазинов и ресторанных меню в Нью-Йорке, Вашин...
Читать на argumentua.com