А вы знали, что привычная нам баклажанная икра называется пинджур и пришла к нам из балканских стран?
Так вот, у нее есть родная сестра, намного более известная в своем регионе. В Болгарии, Сербии и в первую очередь в Македонии готовят айвар — овощную пасту из красных сладких перцев и помидоров.
Никакая наша «икра» не идет с ней ни в какое сравнение… По-хорошему айвар делают из овощей, запеченных на костре, и тушат тоже на от...
Читать на 365news.biz