День мученицы Матроны Солунской называли еще "Матрена-полурепница", потому что в этот день крестьяне отбирали репы на посадку из неприкосновенного запаса.Репа была одним из самых древних и распространенных на территории Руси съедобных растений.
Есть версия, что в северной части Европы выращивание репы даже древнее хлебопашества. В деревнях неприхотливая сладкая репа, которая не требует особенного ухода, вырастает крупной, прекрасно хранится и может стать основой любого блюда, не сходила со стола круглый год.
Она занимала ту же нишу, что теперь картофель, только применение ее было шире: репу ели вареной (пареной), жареной, с кашей, в пирогах, да и сырой тоже.
Читать на nation-news.ru