Основатель Eat&Bakery Антон Дулов начал ребрендинг своей сети фуд–экспресс кафе. Пока что в формате магазина готовой еды под брендом UPPETIT заработала одна точка.
Следующая откроется в феврале. Основная идея — смена дизайна и организация системы самообслуживания.Два с половиной года назад предприниматель купил 10 обычных продуктовых магазинов, а чуть позже приобрёл небольшое разорившееся производство еды за 600 тыс.
рублей в рассрочку. Долгое время оно работало в минус."Позже мы сняли ещё 100 м2 для производства и стали делать выпечку. За год доля готовой еды в продажах выросла с 5 до 15%.
Читать на dp.ru