угольные, газовые и электрические. Для дома обычно советуют приобретать электрокоптильню. В ней дым вырабатывается нагревательными элементами.
В газовых копчение получается за счет тепла камней вулканического происхождения, которые нагревают газовой горелкой.Однако самое натуральное копчение получается в угольных агрегатах, где используется древесина или уголь.
Причем в первом случае мясо или рыба получают приятный аромат. Для частного дома или дачи стоит выбрать профессиональную мини-коптильню. Она, конечно, весит около 20 кг, зато может накоптить сразу на всю компанию.
Читать на province.ru