Мастер-классы по разделке говядины стали новым направлением развития одного из фермерских хозяйств в Ставропольском крае. В 2012 году представитель династии фермеров Сергей Колесников из станицы Расшеватской Новоалександровского округа, получив грант регионального минсельхоза, закупил поголовье коров и быков герефордской породы.
18-20 месяцев на ферме добивались мраморного стейка. Уже в 2019 году Колесниковы получили второй грант, на средства которого начали строительство откормочного корпуса для быков, закупаемых закупают в Астраханской, Ростовской и Волгоградской областях, в Калмыкии.
Сегодня на ферме порядка 246 голов, из которых часть продаются, как племенные. На базе КФХ впервые на Юге России открыты мастер-классы по разделке мяса,
Читать на kavkaz.mk.ru