Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон заявил, что на российском рынке кондитерских изделий возможны изменения в ассортименте дорогих конфет.
Эксперт считает, что в связи с существенным падением доходов населения и постоянным ростом цен, спрос на дорогие кондитерские изделия стремительно падает, соответственно, и производство таких продуктов будет снижаться.
В противном случае слишком большое количество дорого шоколада может пойти в утилизацию, что, уверен специалист, негативно скажется на всей отрасли.При этом доля сладостей среднего и эконом сегментов будет увеличиваться.
Читать на versia.ru