Вкусовые рецепторы, находящиеся на языке, способны определять четыре различных вкуса — кислый, горький, сладкий и соленый. Специалисты обнаружили неизвестные ранее сверхчувствительные клетки, которые могут распознавать все вкусы одновременно.
Это открытие изменило представление ученых о работе вкусовых рецепторов. Находка была сделана на основе экспериментов, которые проводили на мышах.
Грызунам отключали способность чувствовать те или иные вкусы, и заметили другие клетки, реагирующие на ароматы. Эксперимент поможет изучить способы передачи информации о поступившем вкусе в мозг для его определения.
Читать на newinform.com