Музей блокады Ленинграда получил в дар дубликат документа 1942 года с рецептами блюд из белковых дрожжей, которые получали на основе древесных опилок, сообщает ТАСС.
Документ обнаружили в Центральном государственном архиве научно-технической документации Петербурга, который и передал рецепты музею.
Технологию получения дрожжей разработали в блокадном Ленинграде ученые Всесоюзного научно-исследовательского института гидролиза растительных материалов.
Читать на spb.mk.ru