Используйте морскую соль fleur de sel — я предпочитаю малдонскую Думаю, многие любят ту небольшую соленость, которую ощущают в некоторых десертах.
Секрет в нашем восприятии — чем больше рецепторов мы «задействуем» в процессе приема пищи, тем вкуснее нашему мозгу кажется еда.
Поэтому стоит максимально задумываться над разными вкусами и текстурами в блюде, и даже над разными температурами.Я хочу поделиться рецептом одного из своих любимых десертов — брауни с ванильным мороженым и соленой карамелью.Один из самых простых рецептов соленой карамели:Сахар со сливочным маслом растапливаем в сотейнике, постоянно интенсивно помешивая.
Читать на nv.ua