Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Для долгосрочного хранения квашеной капусты и сохранения ее качества рекомендуется использовать холодильник или прохладное место с температурой от 0 до +5 градусов Цельсия.
Важно помнить, что при повышенной температуре она может быстро потерять свои кислотные качества, а заморозка не является оптимальным вариантом, поскольку процесс замораживания влияет на уровень витамина C в капусте.
Чтобы избежать поглощения посторонних вкусов и запахов, предпочтительнее использовать стеклянные банки или эмалированную посуду для хранения капусты в рассоле, вместо деревянных бочек или алюминиевых кастрюль.
Читать на hyser.com.ua