Минздрав предложил производить продукты питания только на йодированной соли

Министерство здравоохранения РФ подготовило законопроект, обязывающий всех производителей при изготовлении продуктов питания использовать только йодированную соль, пишут «Известия» со ссылкой на документ.

Проект предусматривает с 1 июня 2020 года введение обязательного использования йодированной соли при выпечке хлебобулочных изделий, а с 1 июня 2021 года — обогащение йодатом калия всей пищевой соли сортов экстра, высшего и первого помола.Предполагается, что таким образом удастся ликвидировать йододефицит у населения страны.

Однако, как предупреждают эксперты, из-за нововведения с российского рынка могут исчезнуть некоторые продукты (например, соленья), а колбаса станет другого цвета.Впрочем, законопроект Минздрава предусматривает возможность исключений — в случае, если технологический процесс изготовления пищевого продукта не позволяет использовать йодированную соль.Инициативу ведомства поддержал Минпромторг, Роспотребнадзор выразил «концептуальное» согласие, а Минюст и Минсельхоз внесли замечания.В ФИЦ питания и биотехнологии предупредили, что использование соли при производстве продуктов, нуждающихся в термической обработке, фактически бессмысленно.