Сейчас в России разрешено заменять зерном 20% солода — если больше, то продукт считается «пивным напитком». В 2022 году вступит в силу технический регламент, который разрешит заменять половину солода.
Представители небольших и средних пивоварен указывали на то, что из-за этого качество пива на рынке в среднем снизится. Их поддерживали Росалкогольрегулирование, Союз российских пивоваров и другие организации и ведомства.
При этом крупные производители поддержали изменения, которые позволят им сократить расходы на солод — самый дорогой ингредиент пива.
Читать на tvrain.ru