Традиционная встреча профессионального сообщества — Международный форум «Беларусь молочная» — уже совсем скоро! Раз в год мы сверяем стрелки с экспертами, общаемся друг с другом, делимся опытом. Наряду с привычными форматами, Продукт.BY приготовил для участников новые активности:1) Мастер-класс по сенсорному анализу полутвердых сыров.
Модераторы — Сорокина Нинель Петровна, к. т. н., исполняющая обязанности директора ФГБНУ «Экспериментальная биофабрика» (Россия) и Богданова Людмила Леонидовна, к.
т. н., заведующий лабораторией сыроделия и маслоделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности» (Беларусь)2) Мастер-класс по сенсорному анализу сливочного масла и жировых продуктов.
Читать на produkt.by