Мастер-класс: новогодний ужин от молодых челнинских поваров

Салат «Цезарь», зразы с сюрпризом, котлета по-киевски, фаршированные валованы – такое меню новогоднего стола представили студенты Набережночелнинского технологического техникума под руководством преподавателя спецдисциплин высшей квалификационной категории Ларисы Худаковой.

КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ Ингредиенты (на 1 порцию) Филе куриной грудки – 100 граммов, масло сливочное – 15 граммов, яйцо – 1 штука, мука пшеничная – 10 граммов, сухари панировочные – 10 граммов, масло растительное для обжарки – 100 граммов, измельченный укроп – 1 чайная ложка, соль по вкусу.

Приготовление 1. Филе отбить, посолить, положить на центр сливочное масло, посыпать сверху укропом и свернуть филе. 2. Обвалять котлету в муке, затем во взбитом яйце, далее – в.