Украина кулинария Украина
/ fakty.ua

Масляный крем на основе швейцарской меренги: идеальный вариант для вашей выпечки

Крем на основе сливочного масла и швейцарской меренги очень хорошо подходит для декорирования тортов и Лучше всего из этого крема формировать цветы, лепестки и другие мелкие детали, а также он идеален для выравнивания торта, потому что получается очень стабильным по консистенции, кондитер Светлана Юрченко. Ингредиенты яичные белки — 5 шт. (190−200 г) сахар — 150 г коньяк (ванильный экстракт) — 1 ч.

л. сливочное масло 82,5% (комнатной температуры) — 400 г Приготовление Яичные белки и сахар поставить на паровую баню (миска не касается воды).

При постоянном помешивании добиться полного растворения сахара, затем снять с бани. Взбивать массу на высокой скорости около 7−8 минут до плотных пиков.

Читать на fakty.ua
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA