Выделяющиеся в шашлыке вещества могут приводить к развитию рака. В связи с этим это блюдо считается не самым полезным и безопасным, отметила Малышева в эфире "Жить здорово".
Она рассказала о двух способах приготовления мяса на огне, которые минимизируют количество выделяющихся канцерогенов. "Ученые сравнили два вида маринада.
Один на основе вина, а второй на основе пива. Если мариновать мясо несколько часов, уменьшает концентрацию на 40%, а в пиве на 80%.
Читать на newinform.com