Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова раскрыла секреты приготовления капризных профитролей с двумя начинками: сладкой и соленой.
Хотя многие блюда французской кухни пользуются популярностью во всем мире, заварные пирожные — самое популярное из них. Из заварного теста или теста шу готовят знаменитые эклеры, профитроли (чаще всего этим словом называют миниатюрны эклеры), и еще ряд десертов, таких как пирожное Париж-Брест или праздничная «башня» из профитролей — Крокембуш.
Ведь это настолько универсально: эклеры можно наполнить абсолютно любой начинкой.Татьяна Литвинова предлагает приготовить профитроли не только с классическим кремом и карамелью, но и с соленой начинкой.
Читать на nv.ua