Сало — универсальный продукт, долго хранящийся в холодильнике или погребе и не теряющий при этом свои питательные качества. Главное — знать правила хранения.В далеком прошлом сало считалось едой бедняков.
Такое отношение к продукту продолжалось, пока его не научились консервировать. Использование специй, рассолов при приготовлении и обнаруженные витамины Е, D, ввели его в ранг деликатеса.
К тому же ученые открыли полезные свойства сала. Например, оно содержит до 45% олеиновой кислоты (в оливковом масле до 64%).При покупке сала важно обратить внимание на его цвет.
Читать на nv.ua