Сливочное масло топим в микроволновке или на водяной бане — оно не должно кипеть, иначе яичная масса при взаимодействии с ним свернётся.
Всыпаем в ёмкость с растопленным маслом 50 граммов сахарного песка и соль, хорошо перемешиваем.Добавляем одно яйцо, взбиваем.
Всыпаем муку, доводим песочное тесто до плотной маслянистой консистенции. Накрываем плёнкой, оставляем на 15 минут в холодильнике.
Читать на klops.ru