В каждой клетке тела есть хромосомы, которые содержат генетический код. На концах хромосом расположены теломеры: они, как защитные колпачки, сохраняют целостность хромосом во время деления клеток.
К сожалению, ферменты, участвующие в делении, не добираются до концов хромосом, и теломеры после каждого деления укорачиваются.
С этим процессом связывают биологическое старение организма. Вероятность сокращения длины теломер зависит от многих факторов: чрезмерное употребление фастфуда, например, отлично коррелирует с риском преждевременного старения.
Читать на popmech.ru