Красному мясу нашли натуральную замену для защиты от сердечных заболеваний

Исследование, основанное на анкетировании около 50000 мужчин, показало, что каждая порция необработанного красного мяса в день связана с повышением риска ишемической болезни сердца (ИБС) на 11%, а обработанного – на 15%.

Ученые отмечают, что средний показатель увеличения риска в связи с ежедневным употреблением мяса составляет 12%. Согласно новому исследованию, замена красного мяса на высококачественную растительную пищу может снизить риск сердечных заболеваний до 20%.

Автор исследования, доктор Лайла аль-Шаар из Гарвардского университета рассказала, что участники эксперимента заполнили подробный опросник диеты еще в 1986 году.