Котлеты из кролика с пюре Бенье: рецепт от известного одесского ресторатора Либкина (видео)
Дача», они обсудили, почему одесситка никогда не купит кролика без лап и какого размера кролики-рекордсмены.Для начала срезаем мясо с задних кроличьих лап.
Можно добавить мясо с брюшка. Отбирать мясо необходимо тщательно, чтобы косточки не попали в котлеты.Нарезаем мясо кубиками, которые легко пройдут в горловину мясорубки.
Петрушку измельчаем ножом в крошку. Мясо вместе с нутряным куриным жиром, сливочным маслом и петрушкой пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой один раз.Добавляем в фарш вымоченную в молоке и отжатую белую булочку и желтки, солим и вымешиваем фарш лопаткой 5–7 минут.
Читать на unian.netОб этом же в других СМИ
На взлетную полосу аэропорта Бен-Гурион приземлились люди с парашютами - фото, видео vesty.co.il / 3 года назад
Куриный бульон с клецками из мацы: известный одесский ресторатор открывает секрет одного из самых еврейских блюд (видео) unian.net / 3 года назад
«Напишу один раз». Одесский ресторатор Алекс Купер прокомментировал обвинения жены nv.ua / 3 года назад
Показать ещё
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.