Традиционно в рыбный фарш добавляется жареный лук, яйцо сало и хлеб. Жареный лук добавляют, якобы, для устранения запаха рыбы.
Это не правда! Повар рассказал свой секрет устранения запаха рыбы. Лук должен быть свежим и сочным. Чем больше свежего лука, тем сочнее котлеты.
Для устранения запаха рыбы нужны домашние густые сливки. Для пышности добавим манку. По желанию можно добавить зелень петрушки.
Читать на vistanews.ru