Рецепты корейской кухни предусматривают хорошо знакомые нам продукты. Главное – знать способы их приготовления. Например, салаты корейской кухни, как правило, готовят из квашеных и варёных овощей, часто предварительно обжаривая их и обдавая кипящим маслом.
А главный секрет неповторимого вкуса корейских салатов заключается в том, что в раскалённом масле немного прожаривают жгучий красный перец, а потом заправляют им блюда.
В корейской кухне вообще часто используют красный перец в сочетании с чесноком и луком. Многие блюда готовятся с использованием соевого соуса.
Читать на vkurse.net