Бекон состоит на 70% из клеток, выращенных в лаборатории, а грудинка на 50%. Остальные материалы искусственного мяса включают в себя смесь из растительной основы, белков, жиров и крахмала, которые используются в качестве связующего клеточного материала.
Клетки в составе нового продукта, получены от животных и выращены в лаборатории. То есть — это мышцы, жиры и другие типы тканей, которые в итоге образуют по консистенции мясо, которое похоже на настоящие бекон и грудинку.
Пока это искусственное мясо еще далеко от того, чтобы выйти на рынок. По словам представителей компании, пройдет еще несколько лет до того, как продукт окажется на полках магазинов.
Читать на popmech.ru