Кишечные бактерии делают коровье молоко более вкусным

Как сообщает информационный портал ScienceMag.org, не только качественная трава и хорошие условия влияют на молоко коровы. Исследователи сообщили, что кишечные бактерии, находящиеся в коровах, могут повлиять на качество и вкус их молока.Новое открытие, по словам ученых, поможет сделать молоко намного вкуснее.

Также, добавили они, это сократит выбросы парниковых газов, источником которых являются коровы.Такие животные имеют особый отдел в желудке, называемый рубцом, который содержит миллионы микробов.

Они расщепляют сено, траву и другой трудно перевариваемый растительный материал на полезные питательные вещества и калории. Также, животные выпускают 100 миллионов тонн парникового газа в год, который может изменить климат Земли.Ученые рассказали, что у каждой коровы был уникальный микробиом.