Кипрские макароны «склиниджу» признали продуктом года

Звание присудили в рамках премии Cyprus Eating Awards 17 января. Премию получили председатель Ассоциации сельских жительниц Ларнаки Анна Косма, Феодора Феодору и Мария Антониу – владелицы традиционных макаронных производств.В своей речи Анна Косма посвятила награду всем женщинам Кипра и особенно тем, кто занимается традиционной гастрономией.

Она поблагодарила жюри, которое поддержали традиционные макаронные изделия. «Это почетное отличие дает нам силы продолжать работу и предлагать традиционные продукты нашей стране и ее жителям», ― отметила Косма.Секрет кипрских макаронНапомним, в июле 2022 года традиционные кипрские макаронные изделия «макаронья ту склиниджу» получили маркировку защищенного географического обозначения (PGI).

Решение было принято Еврокомиссией. Название этого блюда означает «макароны-тростинки», они получили его из-за отверстия в середине, которое делается с помощью длинных тростинок.