Казалось бы. Исследователи нашли неожиданную причину головной боли после употребления красного вина

Ученые из Калифорнийского университета в Дэвисе представили новые выводы о том, почему у некоторых людей даже небольшое количество красного вина вызывает головную боль.

Исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports, показывает, что флаванол, известный как кверцетин, присутствующий в красных винах, может нарушать правильный метаболизм алкоголя, вызывая головную боль.Этот натуральный антиоксидант, также присутствующий во фруктах и овощах, в том числе в винограде, может создавать проблемы при метаболизме с алкоголем.После превращения в глюкуронид кверцетина в кровотоке, этот вещественный блокатор может мешать метаболизму алкоголя, приводя к накоплению токсина ацетальдегида.

Этот токсин является известным раздражителем и воспалительным веществом, и высокий его уровень связан с покраснением лица, головной болью и тошнотой.Исследователи предполагают, что у людей, у которых уже есть склонность к мигрени или другим формам головной боли, употребление красного вина с высоким содержанием кверцетина может усугубить эти симптомы.Данные выводы представляют собой важный шаг к лучшему пониманию взаимосвязи между составом напитков и индивидуальной реакцией на них, что может быть полезно для тех, кто сталкивается с проблемами после употребления вина.