Эксперты Агентства по стандартам безопасности пищевых продуктов (FSA) Соединенного Королевства отмечают, что картофель следует жарить до образования золотистой, а не коричневой корочки, чтобы избежать потребления акриламида, который образуется в жареной пище.
Эксперименты на животных показывают, что акриламид повреждает ДНК и провоцирует развитие рака. Со своей стороны, диетологи отмечают, что картофель фри содержит большое количество углеводов и жиров, что является серьезной нагрузкой на пищеварительную систему.
По мнению специалистов, вредно есть картошку фри с такими продуктами, как мясо, помидоры, алкоголь и хлеб. Мясо. В сочетании с мясом картофель-фри заставит организм усваивать и белки, и углеводы, а жиры - одна из самых сложных
Читать на from-ua.com