Учёные из США опровергли привычное представление о картошке как о вкусной, но не совсем здоровой пище. Они выяснили, что вопреки популярным диетическим предписаниям регулярное употребление любимого россиянами корнеплодане только способствует похудению, но и снижает резистентность к инсулину.
Хотя картофель считается продуктом с высоким гликемическим индексом, при его охлаждении образуется большое количество медленно перевариваемого крахмала, употребление которого ведёт к снижению уровня глюкозы в крови.
И всё же до сих пор большинство исследований относили картошку к не самой полезной растительной пище и связывали её присутствие в меню с набором лишних килограммов и повышенным риском развития диабета второго типа.
Читать на kompromat.name