Картофель, сваренный в кожуре, является крайне полезным блюдом, поскольку благодаря "одежде" все питательные вещества остаются в корнеплоде при термической обработке. "Апостроф" пишет, как нужно правильно варить картофель "в мундире".
Для начала нужно выбрать сорт, который не разваривается. Кроме того, варить лучше картофелины примерно одного диаметра, чтобы все овощи успели приготовиться одновременно.
Картофель нужно полностью с "головой" залить водой, чтобы его части не находились на воздухе. После того как вода закипит, нужно уменьшить интенсивность пламени.
Читать на apostrophe.ua