В Песах израильтяне едят много картофеля: этот богатый крахмалом клубень заменяет запретный хлеб. Но какие сорта, распространенные в Израиле, больше подходят для чипсов, а какие - для варки и запекания?
Перед вами полный перечень, с названиями по-русски и на иврите, а в конце - несколько интересных рецептов.• Сорт Дезире (דזירה, Désirée)Это самый популярный в Израиле сорт, он родом из Нидерландов.
Имеет красную кожуру. Подходит для варки и запекания. Идеален для приготовления чипсов в глубоком масле - этот картофель содержит мало влаги и получается хрустящим. • Фиолетовый сорт Вителот (Vitelotte, ויטולט)Этот сорт родом из Южной Америки.
Читать на vesty.co.il