Камамбер, тамплиер, рокфорти. Минский молочный завод работает над элитными сортами сыра
ОАО «Минский молочный завод № 1» работает над элитными сортами сыра. Об этом сообщила журналистам генеральный директор предприятия Тамара ЧИЧИРО во время посещения премьер-министром Романом Головченко Нарочанского производственного участка завода.«Нарочанский производственный участок присоединился к нам юридически с 1 апреля, а фактически мы вместе работаем более двух лет.
Так что стратегию выработали давно, специализацию у каждого производственного участка определили. На Нарочанском участке будут производиться сыры с голубой плесенью (рокфорти, тамплиер).
На Вилейском сейчас отрабатывается технология производства сыра с белой плесенью камамбер, идет закупка оборудования, и если все будет хорошо, то к середине следующего года начнем его массовый выпуск», — сказала Тамара Чичиро.
Читать на produkt.by
