Бульон – идеальная горячая пища, которая согреет в прохладную осеннюю погоду и придаст сил. Именно то, что нужно в период авитаминоза.
Это не только самостоятельное блюдо, но и основа для ризотто, холодца, различных соусов и подлив. Чтобы бульон получился наваристым и прозрачным, нужно выбирать правильное мясо.
Специалисты рассказали о каждом виде мяса, который подходит для бульона. Мясо птицы для бульона Для бульона лучше выбирать кусочки мякоти или мяса на кости, богатые соединительной тканью.
Читать на w-n.com.ua