Рыбу всегда считали диетическим продуктом. Ни для кого не является секретом тот факт, что она отличается своей малой калорийностью и хорошей усвояемостью организмом, богата белками и незаменимыми жирными кислотами, витаминами и полезными микроэлементами, в том числе кальцием и фосфором.
Но, к сожалению, одновременно с этим при употреблении морепродуктов человек может съесть и ядовитые вещества, содержащиеся в рыбном мясе.
Поэтому попробуем разобраться, как выбрать “правильную” рыбу и другие дары морей и рек. Первой опасностью, которая нам может угрожать, является ртуть, которую можно обнаружить в большинстве морепродуктов, а в некоторых их видах этого вредного химического элемента может быть очень много.
Читать на w-n.com.ua